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Vanilla バニラのすべて 起源 生態 栽培 生産 利用を網羅 4894792532.jpgの詳細情報
4894792532.jpg。バニラの歴史 - 原書房。バニラ・プラニフォリア_1-。。バニラ栽培育成 - CAMPFIRE (キャンプファイヤー)。- タイトル: Vanilla バニラのすべて- 著者: エリック・オドゥー- 監修: ミシェル・グリゾニ- 出版社: フレグランスジャーナル社- 言語: 日本語バニラについて「植物学・発酵・化学・香料産業」まで横断的に扱った専門書内容・栽培学（受粉、病害虫、耐性品種、園芸学）・発酵と熟成の化学・生化学・香気成分（バニリン生成、前駆体、微生物変換）・天然バニラと合成バニリンの分析化学的識別・世界の産地（メキシコ、マダガスカル、インドネシア等）・食品工業・香料工業での実用と市場構造マーカー、書き込みはありません。
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